Receta de arroz paisa: ingredientes y el paso a paso para prepararlo

Se caracteriza por ser un plato abundante y completo, que incluye arroz blanco cocido, frijoles cargamanto o rojos, carne de res, cerdo o pollo desmechada o molida, chicharrón, chorizo, aguacate, plátano maduro frito y hogao.

El arroz paisa es una comida muy popular en Colombia, y su preparación puede variar según la región y los ingredientes disponibles. Se considera un plato típico de la comida casera y es muy apreciado por su sabor y su aporte energético.

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Para preparar el arroz paisa, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes para preparar arroz paisa

Disfruta de este delicioso arroz paisa hecho en casa.

Fotografía por: Getty Images

Receta de un arroz paisa colombiano

Paso 1

Enjuaga bien los fríjoles y colócalos en una olla con agua suficiente para cubrirlos. Agrega una cebolla picada, los dientes de ajo picados y una pizca de sal. Cocina a fuego medio-bajo durante 1 hora y media o hasta que los fríjoles estén suaves.

Paso 2

En una sartén grande, cocina el tocino hasta que esté dorado y crujiente. Retíralo de la sartén y resérvalo.

Paso 3

En la misma sartén, cocina los chorizos hasta que estén dorados por ambos lados. Retíralos de la sartén y resérvalos.

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Paso 4

En la misma sartén, agrega la carne molida o desmechada y cocínala hasta que esté dorada. Retírala de la sartén y resérvala.

Paso 5

En la misma sartén, agrega una cebolla picada y los tomates picados. Cocina hasta que estén suaves.

Paso 6

Agrega el arroz a la sartén y revuelve para que se mezcle bien con las verduras.

Paso 7

Agrega agua suficiente para cubrir el arroz y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté suave.

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Paso 8

Corta los plátanos en rodajas y fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.

Paso 9

Sirve el arroz en platos individuales y acompáñalo con los fríjoles, el tocino, los chorizos, la carne, los plátanos y los aguacates en rodajas. Exprime un poco de limón sobre el arroz y disfruta.

¡Y ya tienes tu delicioso arroz paisa listo para disfrutar!